강화군(군수 권한대행 윤영중 부군수)은 3월28일(수) 오후2시 강화군농업기술센터에서 도라지연구회 회원 및 일반농업인을 대상으로 도라지발효액 제조기술 교육을 실시 한다.

농산물가공(발효액 제조) 기술보급으로 고유의 전통발효 식문화 확산과 농외소득 증대를 위하여 추진되는 이번 교육은 도라지 발효액 제조이론 , 도라지 식초․발효청 제작 및 음식활용법 등을 교육할 예정이며 발효예술가인 농가맛집 『고가』김현숙 대표의 강의 및 시연으로 진행될 예정이다. 이번 교육으로 일류 최고의 발명품인 발효를 전문적으로 연구해온 김현숙 대표의 노하우와 강화의 먹거리가 융화되어 강화 식문화 향상과 농가공 분야 발전에 큰 도움이 될 거라 기대하고 있다.

강화군농업기술센터에서는 올해에도 다양한 창업 및 취업 기회 모색을 위하여 차별화된 교육을 계획하고 있으며, 이번 교육은 참석하고 싶은 농업인․일반인 누구나 참석 가능하다.

자세한 내용은 강화군농업기술센터 홈페이지(http://agri.ganghwa.go.kr) 또는 생활문화팀 032-930-4122 문의하면 안내를 받을 수 있다.