강화군은 지난 12월 11일 인천광역시 부평구 소재 우림라이온스밸리에서 인천지역 요리관련 학과 학생 및 여성단체 등 500여명이 참석한 가운데 강화도 신세대요리 페스티벌을 개최했다.

이번 페스티벌은 신세대의 입맛에 맞는 다양한 레시피를 발굴하고자 속노랑 고구마, 순무, 인삼, 새우젓 등 강화 농수산물만을 이용하여 진행된 신세대요리 경연대회와 더불어 고려시대 강화도 식문화 테이블 전시, 강화도 퓨전 음식 전시 및 시식행사 등 관람객들이 눈과 입으로 직접 강화의 농수산물 및 음식을 체험해 볼 수 있는 자리도 함께 진행됐다.

이날 펼쳐진 신세대요리 경연대회는 40팀이 참가한 가운데 진행됐으며, 참가작품에 대한 시식평가회도 병행해서 이루어져 관람객들에게 새로운 요리를 직접 선보였으며, 바로 현장에서 평가를 받아 레시피에 대한 소비자의 반응을 바로 확인할 수 있는 자리가 됐다.

강화도음식사랑회 김화선 회장은“이번 페스티벌을 통해서 신세대들의 독특하고 재치 넘치는 레시피 개발과 인천지역 소비자들이 강화 농수산물을 직접 접할 수 있는 기회를 통해 강화농수산물 이용 활성화 및 농업인들의 소득증대와 연결되길 기대한다.”고 말했다.